有机肥代替化肥，让人们安心吃“好”饭！

 我国人口数量庞大，为了满足粮食生产需要，在近30年间投入了大量的化肥到农业生产中。自20世纪90年代起，我国就成为了世界最大的化肥生产和消费国。

由于过量使用化肥，给我国的环境和食品安全造成了严重的威胁。化肥的使用，不仅严重污染了我国土地和水资源，更是导致发生了各种各样的食品安全事件。

虽然化肥的使用，让农作物提高了产量，让越来越多的人吃“饱”了饭。但食品安全事件频发，引起人们的警戒：化肥的使用能让人们也吃“好”饭吗？

有机肥和化肥的区别

化肥化肥即是指化学肥料，使用化学或物理方法制成的含有一种或几种农作物生长需要的营养元素的肥料。主要包括氮肥、磷肥、钾肥、微肥、复合肥料等等。

化肥养分含量高、见效非常快，能够有效达到增产的效果，让更多的人吃“饱”饭。

根据联合国粮农组织的统计，化肥在对农作物增产的总份额中约占40 % ~60 % 。而中国之所以能够用占世界7 % 的耕地养活世界22 % 的人口，化肥有很大的功劳。

有机肥有机肥是指富含有机质肥料的统称，它主要包括农家肥、人粪尿、各种禽畜类圈肥、各种绿肥、堆肥、农作物秸秆、柴草、落叶、沼肥等，也包括商品有机肥。

使用有机肥生产出来的农产品，品质和口感更好，并且没有农药化肥残留，对环境和人体健康都更有好处。不过有机肥成本更高，生产出来的农产品价格也更贵。

但是，使用有机肥种植出来的有机食品，符合我们对优质食品的需求，能够让我们在吃“饱”饭的基础上，还能够吃上更优质、更“好”的饭。

过量使用化肥的危害

导致土壤污染长期使用化肥，容易增加土壤中重金属元素的富集，导致土壤污染。如果长期施用硝酸铵、磷酸铵、复合肥，可使土壤中砷的含量达50~60 mg / kg。

容易加剧土壤酸化。过量使用氮肥，在土壤中产生硝化作用产生硝酸盐，导致土壤酸化。另外长期施用氯化钾，因作物选择吸收所造成的生理酸性的影响，能使缓冲性小的中性土壤逐渐变酸。

导致土壤养分失调。大量使用化肥，虽然增加了作物的产量，但是也加大了土壤中微量元素的消耗，导致土壤养分失调。

破坏土壤结构。大量施用铵肥，铵离子能够置换出土壤胶体微粒上起联结作用的钙离子，造成土壤颗粒分散，从而破坏了土壤团粒结构，致使土壤严重板结。

过量使用化肥造成的土壤破坏是非常严重的。这些都不利于农业种植，也不利于作物生长，也就无法种出健康、营养又安全的食物。

加剧环境污染化肥的利用率大概只有30 % ，而其他没有被利用的化肥就流入了农田生态环境中，导致农田污染。

中国农业大学的专家对北京、山东、陕西等多地进行抽样调查发现，在化肥集约化高的地区，20 % 的地下水硝酸盐含量超过国家饮用水硝酸盐含量限量标准 (每升硝酸盐含量89毫克)，45 % 地下水硝酸盐含量超过主要发达国家饮用水相关限量指标。

因此，过度使用化肥，会加剧环境污染问题。

削弱作物生产能力使用化肥过量，还容易导致作物容易倒伏。一旦作物出现倒伏，那么粮食必然会减产。

另外，容易导致病虫害增多，而如果氮肥施用过多，会使植物抗病虫能力减弱，易遭病虫侵染。